Brindisi di Capodanno? Ecco come scegliere un ottimo spumante

Dic 13, 2012
Brindisi di Capodanno? Ecco come scegliere un ottimo spumante

Vuoi sapere come scegliere lo spumante per il Capodanno? Ecco come fare, segui i nostri consigli e brinderai alla grande.

Durante le feste ma soprattutto a Capodanno non può mancare un ottimo spumante. Con il suo colore chiaro e le sue delicate e frizzanti bollicine è immancabile nelle nostre tavole, soprattutto per accompagnare deliziosi dolci del periodo natalizio. Usato per brindare al nuovo anno come simbolo propiziatorio di felicità e vitalità, lo spumante, per essere definitale tale, deve avere delle precise caratteristiche.

Scegliere un spumante per Capodanno

In commercio ne esistono molti, ma non tutti sono di ottima qualità. È importante conoscere le caratteristiche che rendono riconoscibile un buon vino spumante. Innanzitutto bisogna guardare le bollicine. Uno spumante di alta qualità ha bollicine puntiformi. Bollicine di media grandezza e non molto fitte sono segno di spumante di buona qualità, non alta ma ugualmente gradevole. Bollicine più grandi, di circa 3 mm di diametro, indicano uno spumante di modesta qualità.

Infine, raro da trovare, per fortuna lo spumante di pessima qualità che si può riconoscere dalla presenza di bollicine grandi e poche, spesso un’unica grande bolla. Un ottimo vino spumante è riconoscibile poi dal tipico colore ambrato, da un’effervescenza fitta e incessante, lenta e implacabile. Anche a distanza di qualche minuto dall’aver versato lo spumante nel bicchiere, infatti, si potrà ancora osservare l’incessante movimento delle bollicine che dal basso affiorano lentamente verso l’alto. Questo è un inconfondibile segno di ottima qualità. Siete quindi ora pronti, cari lettori, a scegliere lo spumante migliore che spiccherà sulla vostra tavola imbandita.

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